北京中西遠大科技有限公司
：湯明明  :
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吊白塊是工業(yè)用漂白劑甲醛次硫酸氫鈉的俗稱，其使用后殘留在食品中的甲醛和亞硫酸鹽可引起慢性中毒，并具有強致癌性。2001年10月，衛(wèi)生部下發(fā)了《關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》，明確規(guī)定不得在食品中加入甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）。

依據(jù)國標GB/T5009.34-2003，添加于食品中的吊白塊能與本試劑反應生成紫色絡(luò)合物，紫色的深淺與樣品中吊白塊的殘留量成正比。

1. 幾分鐘內(nèi)快速檢測樣品中是否存在吊白塊殘留物。
2. 操作簡單方便，無需專業(yè)人員操作，適合現(xiàn)場使用，可用于個人配備。
3. 顏色對比強烈，反應靈敏，樣品檢測靈敏度高。
4. 反應選擇性好，食品中的其他成分或化學物質(zhì)對本檢測方法無干擾。

檢測在生產(chǎn)過程中添加過吊白塊的食品，如腐竹、粉絲、米粉、年糕、饅頭、面粉等米、面制品和豆制品。